春季到，人也容易上火。很多家庭也開(kāi)始在春季養(yǎng)生上開(kāi)始下功夫，一起來(lái)看看，春季滋補(bǔ)有什么要點(diǎn)，還有那些名貴的補(bǔ)品應(yīng)該怎么吃吧。

春季滋補(bǔ)要注意季節(jié)特點(diǎn)，進(jìn)補(bǔ)以清補(bǔ)、柔補(bǔ)和平補(bǔ)為原則，宜選用扶助正氣、補(bǔ)益元?dú)獾难a(bǔ)品和補(bǔ)藥。

一般人春補(bǔ)可選用黨參、黃芪、紅棗、山藥和何首烏等，單味加瘦肉燉食。食物方面，雞蛋、牛奶和豆?jié){等可常食之，以作調(diào)補(bǔ)之品。蜂王漿和蜂蜜也是平和的滋補(bǔ)佳品，適量久服，有較好的補(bǔ)虛損、強(qiáng)身益壽之效。還應(yīng)多食新鮮果蔬、雞肝、魚(yú)湯和香菇之類富含維生素的食物，以補(bǔ)充春季人體對(duì)維生素的較多需求。

慢性病者或外科手術(shù)后體質(zhì)虛弱者，春季更有進(jìn)補(bǔ)的必要。可酌情選食雞肉、鵪鶉肉、瘦豬肉、肝類、魚(yú)類、山藥、首烏和芝麻等滋補(bǔ)食品。亦可采用補(bǔ)品與補(bǔ)藥配合補(bǔ)食的方法，以扶助陽(yáng)氣。

體虛乏力、氣短懶言或內(nèi)臟下垂者，可用黨參、黃芪各30克，雞肉250克，加紅棗5個(gè)、生姜5片，隔水燉熟，飲湯吃肉，每周2次，能獲得健脾胃、益氣血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功效。

春季進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)因人因時(shí)因癥而異，不能盲目進(jìn)補(bǔ)，否則得不償失，甚至適得其反。還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

一是要明確中醫(yī)“虛不受補(bǔ)”的醫(yī)理，即進(jìn)補(bǔ)前應(yīng)先調(diào)整好腸胃功能。可先適當(dāng)服食一些精肉及人參、蜂王漿、牛奶、豆?jié){、紅棗和桂圓等等，有條件的可用芡實(shí)、紅棗、山藥、扁豆、花生仁加紅糖燉服，以增強(qiáng)腸胃道的消化吸收功能。

二是進(jìn)補(bǔ)期間要忌服生冷、油膩食品，以免妨礙胃腸消化功能，從而影響補(bǔ)品的療效。進(jìn)補(bǔ)中若遇感冒、發(fā)熱和腹瀉等癥，應(yīng)暫停進(jìn)補(bǔ)，以免補(bǔ)藥戀邪，反而使病情加重。

三是選擇進(jìn)補(bǔ)要分人。一般而言，人參“大補(bǔ)元?dú)狻贝_實(shí)是一種上好補(bǔ)品，但如服用不當(dāng)或長(zhǎng)期服用，會(huì)引起興奮、失眠、上腹飽脹和血壓升高等癥，醫(yī)學(xué)上稱之為“濫用人參綜合征”，所以專家們指出，患高血壓病、動(dòng)脈硬化的人，不可把人參當(dāng)做補(bǔ)品長(zhǎng)期服用。

春季名貴補(bǔ)品怎么吃最滋補(bǔ)？

冬蟲(chóng)夏草：四季能服

冬蟲(chóng)夏草的主要功能是增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)肺補(bǔ)腎，益精氣，性偏溫，一般情況下四季都可服用，不過(guò)隨著天氣轉(zhuǎn)暖，健康的人服用量可以稍微減少。

冬蟲(chóng)夏草煮水營(yíng)養(yǎng)利用率很高，可以在水中放入3~6根冬蟲(chóng)夏草后，用文火煮，煮沸后就能喝了。等到蟲(chóng)草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲(chóng)草吃掉。

冬蟲(chóng)夏草關(guān)鍵是要防蛀。保存時(shí)，最好將其分開(kāi)來(lái)用塑料袋封好，放冰箱冷藏或冷凍室中。只要年限別放太久，一般不會(huì)變質(zhì)。

阿膠：開(kāi)春不宜服

像阿膠一類的“膩”性滋補(bǔ)品，就不提倡在春天服用了。因?yàn)榇杭具M(jìn)補(bǔ)的原則是以平補(bǔ)為主，忌大熱的滋補(bǔ)品。春季人體脾氣較弱，也就是說(shuō)胃腸的消化能力較差，這個(gè)時(shí)候應(yīng)當(dāng)吃些比較清淡的食物。滋補(bǔ)品中，除了蟲(chóng)草、燕窩等比較清淡外，其他的口味都有些偏重，盲目亂補(bǔ)可能會(huì)引起胃脹等消化道問(wèn)題。

不過(guò)現(xiàn)在很多阿膠都是做成阿膠片的，中間加入了芝麻和核桃，中和了阿膠本身的“膩”性。剛開(kāi)春可服，陰歷二月后，就別再吃了。

人參：春季“因人而服”

人參性熱，有口腔潰瘍、經(jīng)常感到口干舌燥、手心腳心發(fā)熱等癥狀的人都不適宜服用。至于人參開(kāi)春后能不能服用，要因人而異。體質(zhì)虛寒的人可以吃，但也要酌量減少，每天吃參的量最好不要超過(guò)6克。

人參的服用方法有很多，直接口服、咀嚼效果最佳，其次為燉湯服食，還有泡茶泡酒等。這些服法，開(kāi)春后依然適用，但無(wú)論吃哪種參，怎么吃，都不能過(guò)量，即使是氣虛的人，吃多了同樣會(huì)上火。另外，服用參時(shí)，如要配以其他藥材或補(bǔ)品，建議先咨詢醫(yī)生的意見(jiàn)，切勿胡亂搭配，否則容易引起不良反應(yīng)。

值得注意的是，眼下正是呼吸道疾病的高發(fā)期，一旦感冒等傳染性疾病發(fā)作時(shí)，是不適合進(jìn)補(bǔ)人參等滋補(bǔ)品的。同樣，要是正處于慢性疾病的發(fā)病期，也不能盲目進(jìn)補(bǔ)滋補(bǔ)品。

吃不完的人參保存時(shí)用包裝袋裝好，放進(jìn)0℃~2℃的冷藏室中，到了下一個(gè)冬天，可以繼續(xù)服用。

膏方：可以加點(diǎn)西洋參

傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，膏方作用在于滋補(bǔ)。但是現(xiàn)代“進(jìn)補(bǔ)”的觀念應(yīng)該向“調(diào)補(bǔ)”轉(zhuǎn)換，尤其是膏方，講究“一人一方”，因人而異、因時(shí)不同，即使夏天，也可以服用適合夏天的膏方。

開(kāi)春了，冬天滋補(bǔ)型的膏方就可以暫停了。春天要吃膏方也可以，不妨加進(jìn)西洋參等清涼的藥味。膏方要冷藏保存，如果存放時(shí)間較久，膏滋藥的表層出現(xiàn)小霉點(diǎn)，可以將有小霉點(diǎn)的部分除去，剩下來(lái)的部分重新入鍋煎熬，同時(shí)準(zhǔn)備好干凈的容器，裝入熬透的膏液，冷卻后加蓋保存。

此外，鹿茸、鹿鞭等，屬溫腎壯陽(yáng)的藥物，含激素較多，不是腎陽(yáng)虧虛較嚴(yán)重者不宜食用。