紅棗又叫大棗，它的特點(diǎn)是維生素含量非常的高，有天然維生素丸，的美譽(yù)，它具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)補(bǔ)血的功效，紅棗為溫帶作物事已經(jīng)非常強(qiáng)。紅棗素有鐵桿莊稼之稱，具有耐旱耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選優(yōu)良品種。根據(jù)史料，記載，紅棗是原產(chǎn)中國(guó)的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種。早在中國(guó)已經(jīng)有八千多年的歷史，早在西周時(shí)期，人們就開(kāi)始利用紅棗發(fā)酵釀?wù)壹t棗酒。

照可以提高人體的免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生長(zhǎng)，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中含還有抑制癌細(xì)胞，甚至可以使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素c，使體內(nèi)的多余的膽固醇轉(zhuǎn)化為了膽汁酸，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率當(dāng)然也就隨之減少。紅棗對(duì)于病后體虛的人，還有良好的滋補(bǔ)作用。

紅棗中富含，鈣和鐵，對(duì)于防治骨質(zhì)疏松癥，產(chǎn)后貧血有著重要的作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育期高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，那么大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，它的效果通常是藥物不能比擬的。