醫(yī)書(shū)《神農(nóng)本草經(jīng)》中認(rèn)為，人參有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開(kāi)心益智”的功效；而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)治療神經(jīng)系統(tǒng)。心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的多種疾病有很好的治療作用。

人參是上等補(bǔ)品，這是眾所周知的事實(shí)。在我國(guó)的很多地區(qū)，人們會(huì)將人參拿來(lái)浸泡制成藥酒，以在平時(shí)喝來(lái)強(qiáng)身健體防病。但是，人參泡酒以后，什么時(shí)候喝才是效果最好的時(shí)候，這也是很多人好奇的問(wèn)題。

人參酒炮制時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響藥效

一般來(lái)說(shuō)，人參泡酒并沒(méi)有強(qiáng)制什么時(shí)候會(huì)過(guò)最佳賞味期或最佳藥效期，因?yàn)檫@主要與選取的人參以及選用的酒類有很大關(guān)系。通常認(rèn)為，如果所用人參年代較遠(yuǎn)，則宜適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間以便酒能充分吸收人參中的營(yíng)養(yǎng)成分；再一個(gè)，如果酒的度數(shù)較高，那么可以適當(dāng)縮短浸泡時(shí)間；最后，如果使用非整個(gè)人參而是切片的話，那么炮制的時(shí)間也可以相應(yīng)縮短。

需要提醒的是，如果在炮制人參酒的時(shí)候有加入其它藥材，那么則需要同時(shí)考慮其它藥材的藥性來(lái)相對(duì)應(yīng)地調(diào)整炮制時(shí)長(zhǎng)。

但是，人參酒的時(shí)間太長(zhǎng)，也會(huì)影響人參的功效，所以一般建議三個(gè)月的時(shí)候就可以開(kāi)酒來(lái)飲了。

人參酒可補(bǔ)身但冠心病患者不宜吃

人參借酒能發(fā)揮更大的藥力，這對(duì)勞損性腰背酸痛、骨關(guān)節(jié)炎酸痛等疾病來(lái)說(shuō)有很好的治療效果。因此，在在祛風(fēng)濕、壯筋骨、補(bǔ)肝腎、活血脈的藥酒中，常常會(huì)放入各種人參與其它藥材。

但是南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院心血管科主任醫(yī)師趙益業(yè)教授曾在此前的采訪中強(qiáng)調(diào)，人參再好，冠心病患者都不能吃。

這是因?yàn)楣谛牟“l(fā)生的主要病理變化是由于膽固醇及其他脂類沉積于動(dòng)脈血管壁上，引起管腔狹窄、血栓形成甚至閉塞而危及生命安全。因此，調(diào)整脂質(zhì)代謝，促使脂肪分解，是治療動(dòng)脈硬化的重要措施之一。而人參中卻含有一種抗脂肪分解的物質(zhì)，能抑制體內(nèi)脂肪的分解代謝。若長(zhǎng)期服用人參，只會(huì)增加動(dòng)脈壁上的脂類物質(zhì)，加重動(dòng)脈硬化的程度。所以，冠心病患者是不宜吃人參來(lái)滋補(bǔ)身體的。