鹿茸是我們熟知的名貴溫補中藥之一，很多老年人都會選擇鹿茸來進行滋補養(yǎng)生，但滋補不該什么營養(yǎng)吃什么，而是什么體質(zhì)吃什么，如何用鹿茸滋補，要找對方法。

鹿茸的營養(yǎng)價值

鹿茸，又稱斑龍珠，為鹿科動物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，它是“東北三寶”之一。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是良好的強身健體的藥材，對身體虛弱、神經(jīng)衰弱等有非常大的食用療效，鹿茸含有比人參更豐富的卵磷脂、氨基酸、維生素和微量元素，是一種非常珍貴的中藥材，一般用作滋補強壯劑。

1、強壯身體、抵抗衰老

鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能的作用，對全身虛弱、久病之后的患者有很好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉(zhuǎn)化，因此還具有免疫促進劑的作用。它還能增加機體對外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡，從而避免疾病發(fā)生，還能夠促進創(chuàng)傷愈合，使病體盡早康復，所以，鹿茸能夠起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

2、降低血壓

鹿茸的功效比較多，它可以有效的降低血壓，是高血壓患者的最佳食用藥材。相關(guān)實驗證明，大量的鹿茸精可以使心率減慢，心縮幅度變小，同時使外周血管擴張和降低血壓。所以小編建議血壓高的人群可以長期食用鹿茸，它對降低血壓有很大的幫助。

3、補益氣血

鹿茸補益氣血的功效也非常好哦。氣血是構(gòu)成我們?nèi)梭w的基本物質(zhì)，人體生命活動，都是依靠臟腑的功能而活動的，然而人體臟腑功能的正�；顒�，又必須依賴于氣、血、精等作為物質(zhì)的基礎(chǔ)。鹿茸具有益精作用，精旺則能夠化氣生血。生活中我們所看到的參茸固本丸、茸桂百補丸、補天大造丸等滋補藥品里面均含有鹿茸的成分，從而可有效的發(fā)揮鹿茸的功效。鹿茸還能有效的治頭痛、齒齦出血等多種癥狀。

4、強壯身體

鹿茸的功效與作用還有就是能夠強壯身體。鹿茸里面含有的鹿茸精能夠提高人體的工作能力、改善睡眠和食欲，并且對降低肌肉的疲勞也有一定的幫助。科學家們通過對大白鼠的實驗證明，鹿茸它能夠顯著提高腦、肝、腎等組織的耗氧量。因此建議身體虛弱的人可以長期食用鹿茸。

5、強心復脈

鹿茸還具有強心復脈的功效，這點很多朋友都還不知道吧，相關(guān)實驗表明，中等劑量的鹿茸劑，能夠增加動脈的血流量、增強心臟的收縮力、加速心率、增大心臟的收縮幅度，從而提高心臟縮搏出量以及每分鐘的輸出量，消除心肌疲勞，使已疲勞或衰弱的心肌活動得到有效的改善，達到強心的目的。鹿茸還能夠有效的改善我們?nèi)�身血液的循環(huán)、提高我們?nèi)梭w各種活動功能和耐受能力。

鹿茸的常見食用方法

1、鹿茸泡酒

藥酒是中國的一大傳統(tǒng)，將藥物泡進白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發(fā)揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之后，就可以飲用。還可以根據(jù)需要，加入其它藥材一起浸泡。中國吃網(wǎng)菜譜大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。

2、鹿茸磨粉

如果沒時間泡酒，沒時間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。

3、鹿茸做菜

食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區(qū)，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)表示，不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

4、煎煮藥

保健和食療性質(zhì)的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫(yī)基礎(chǔ)理論的指導下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補性藥物，與米谷配伍，再加入適當?shù)恼{(diào)料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。

5、散劑吞服

鹿茸則直接烘干，加工成粉末狀，或到藥店購買現(xiàn)成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置于密閉容器里，放在陰涼通風處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。

適宜吃鹿茸滋補的人群

1、怕冷者。怕冷的人往往陽虛，鹿茸正是對癥的溫性滋補品。

2、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產(chǎn)后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。

3、性功能衰退者。鹿茸可恢復并促進精力與性功能，主治腎陽不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等癥。

4、中老年人。40歲以上的中年男性及體質(zhì)較差的老年人，食用鹿茸可補益氣血，強心復脈，化淤生肌，強筋壯骨。

5、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。

6、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。

相對應(yīng)的，哪些人不宜吃鹿茸呢？

中醫(yī)上診斷為低熱、盜汗、手足心發(fā)熱、口燥咽干、兩顴潮紅的陰虛體質(zhì)者，以及患有高血壓、冠心病、肝腎疾病、各種發(fā)熱性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。

1、健康的小孩不能隨便吃。鹿茸是滋補極品，但是并不是所有人都適合受補，對于健康人尤其是小孩子來說，鹿茸是不能隨便吃的。健康小孩吃了容易出現(xiàn)內(nèi)熱，流鼻血，機體異常亢奮，甚至出現(xiàn)躁狂癥。

2、內(nèi)熱熾盛，常表現(xiàn)為小便黃赤，大便秘結(jié)，常流鼻血或牙齦出血，女子行經(jīng)量多且血色鮮紅；

3、陰虛內(nèi)熱，常見手腳心熱，夜間盜汗，口舌干燥等；

4、肝陽上亢，多有頭暈目眩，走路不穩(wěn)，頭重腳輕，急躁易怒等表現(xiàn)；

5、有高血壓癥，頭暈、走路不穩(wěn)，脈眩易動怒而肝火旺的人。

6、正逢傷風感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；

7、經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細，表現(xiàn)是血熱的人；

8、小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人；

市場上，假冒鹿茸片主要有三種：一是以鹿角片代替；二是以豬皮包裹面粉、豬血的混合物再切片；三是外皮為真品鹿茸片，里面填充其他物質(zhì)。注意以下幾點，就可以憑肉眼來鑒別真假。

如何識別真假鹿茸

1、假鹿茸片有圓形和半月牙形，而真品則只有圓形。

2、假鹿角片邊緣角質(zhì)化程度高，甚至會有齒狀突起，而真品的角質(zhì)化程度低，均無突起。

3、假骨片外圍是白色，中部焦黃色，而真品不會有白色外圍。

4、假骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。

5、還可采取水試法。真品鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊。最后，建議不要到小商小販處購買。

鹿茸的滋補功效雖好，但一定要根據(jù)自己的身體情況來服用哦。