今年七八月間，偶然在北大校園一個較偏僻的草坪一角發(fā)現(xiàn)了馬齒莧。望著像馬牙的嫩葉，油綠潔凈，一塵不染，不禁動了吃野菜的心。常聽人說野菜無污染，也許是由于經(jīng)常吃人工種植的蔬菜，有點(diǎn)口膩了的緣故。于是就采了一些馬齒莧，大約有半斤多。拿回家給夫人一看，她十分高興，認(rèn)為做涼菜為上。于是洗凈了嫩葉莖，在開水鍋中燙了幾分鐘，又用涼水沖洗兩遍后，加上作料（醬油、香油和辣椒面），裝盤上桌。吃的時候，感覺格外清香。

　　馬齒莧可入藥，且極早。它的名字首載于《本草經(jīng)集注》。《本草綱目》中稱之為九頭獅子草，謂“處處有之，田野自生，柔莖布地，細(xì)葉對生，六七月開細(xì)花，結(jié)小尖實(shí)，實(shí)中細(xì)子如葶藶子，人多采苗煮曬為蔬�！瘪R齒莧全草有清熱解毒、止痢、止血的功效，可用于治療腸炎、痢疾等諸多疾病。

　　馬齒莧屬馬齒莧科馬齒莧屬植物。其葉子為肉質(zhì)，只有1～3厘米長，頂端圓截，基部楔形，樣子像馬齒，而氣味像莧菜，故名之為馬齒莧。它的莖葉含較多水分，帶肉質(zhì)，耐干旱，即使把它拔出來曬幾天也不會死。因此民間又稱它為長命菜，有的地區(qū)還稱它為太陽草。這個名字的由來與民間流傳的神話故事——二郎擔(dān)山追趕太陽有關(guān)。傳說上古時代，天上有13個太陽，曬得大地禾草皆枯。二郎神楊戩威武勇猛，力大無比，他肩挑二山，追趕太陽，逼得太陽無處藏身。最后，13個太陽被壓住12個，剩下一個躲在一片濃密的馬齒莧下面，才躲過了危險(xiǎn)。太陽為了報(bào)恩，就不再過分去曬馬齒莧，使其免于枯死。這便是馬齒莧又叫太陽草的緣由