在我國(guó)衛(wèi)生部頒布的第一批藥食兼用的中藥材名單中，有7種植物的核仁或種仁，它們都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，這其中也包括杏仁。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，前者多被當(dāng)成藥物，后者多用于食品。杏仁在我國(guó)，不論是入藥還是作為保健食品，都由來已久。

　　從藥用講，杏仁是一味常用的古老中藥，性味苦、辛，可以入肺、脾。很多古代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都記載了杏仁的功效。例如，《藥性論》指出，杏仁可以治心肺疾患，對(duì)咽喉、聲帶也有保健作用�！侗静菔斑z》上說，杏仁對(duì)中醫(yī)說的五臟—————心、肝、脾、肺、腎都有益處。

　　從食用講，杏仁含有豐富的蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸，二者相加的含量占到了總重的70％以上。另外，杏仁中還有很多對(duì)人體有利的微量元素。例如，每100克杏仁含磷202毫克，比一般食物高很多。杏仁營(yíng)養(yǎng)豐富的特色使得不少食療名品都和它有關(guān)。例如，北齊賈思勰所寫的《齊民要術(shù)》就記載了以杏仁和乳制品為原料的飲品。此外，還有杏仁粥、杏仁湯、杏仁茶等。

　　長(zhǎng)久以來，人們一直在尋找一種既能切實(shí)補(bǔ)鈣、又無任何副作用的純天然飲品。追求純天然健康，就是希望該食品采自野生，不是添加了人造調(diào)料之類的精加工品。采自盛產(chǎn)在我國(guó)北方，如內(nèi)蒙古、遼寧、河北、吉林等地的杏仁，優(yōu)質(zhì)而飽滿，安全、無污染。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，杏仁含有24％—25%的優(yōu)質(zhì)蛋白，其中所含的氨基酸種類齊全，鈣、鋅、硒等微量元素豐富，它的消化率又高于一般動(dòng)物蛋白，是真正的天然健康食品。以野生杏仁為主要原料的“露露”牌杏仁露，充分保留了杏仁的有效保健成分，除去了人體不需要的和有害的成分，是一種既潔白純凈、香甜可口，又具有獨(dú)特風(fēng)味的純天然植物蛋白飲品。