野生人參，價格昂貴，所以市場以人工栽培或假品充真常見�，F(xiàn)介紹真品特征。

　　野生人參中的生曬山參的特征是真品人參形態(tài)的代表。它的主根短粗，具有兩條支根呈人字形。根莖細(xì)長。稍扭細(xì)，稱“雁脖蘆”。蘆上部有較密集莖痕，形似碗狀，稱“蘆碗”。表面灰黃，外表緊，有縱紋。上端有緊密而深陷的環(huán)狀橫狀，稱“螺旋紋”。主根頂部較寬，稱“寬肩膀”。須根少、細(xì)長，多為參體的2～3倍，清晰不亂并有明顯的疣狀突起，稱“珍珠疙瘩”。不定根較粗，似棗核，稱“棗核芋”。斷面呈放射裂隙，氣微香，味甜微苦。

　　人工栽培的人參稱園參。外形與野生參基本相同，但因生長期較短，有些特征不太明顯，如莖痕、螺旋紋、珍珠疙瘩等。須根較亂，園參中還有邊條紅參，特點是主根和須根都較長，質(zhì)地也較好。糖參，也類似野生糖參，常見糖樣結(jié)晶。

　　購買人參要注意區(qū)別野生與園參，要注意假品。常見假品有華山參、莨菪均有毒。也有以桔梗、櫨蘭、商陸，野豇豆、山萵苣的根經(jīng)人為加工制成的，些假品，仔細(xì)觀察都有偽造痕跡。只要牢記野山參的特征都不難識別。