時間:2019-03-18 來源: 作者: 我要糾錯
紅薯富含淀粉、糖分和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),不僅有較高的營養(yǎng)價值,還有防止便秘、防治癌癥、減肥瘦身和延緩衰老的養(yǎng)生功效。不過胃腸功能弱者和糖尿病患者要少吃紅薯,平時不能食用壞紅薯或生紅薯,要少吃帶皮紅薯,且不能過量食用。
吃紅薯時要注意什么? 有哪些食用禁忌事項?
胃腸功能弱者少吃:紅薯富含淀粉和膳食纖維,嬰幼兒或老年人等胃腸功能弱者切勿過多食用,以免加重胃腸負擔而引起胃積食或消化不良的癥狀,甚至引發(fā)胃腸疾病。
糖尿病患者少吃:紅薯味道甘甜,是一種含糖量高的食物。糖尿病患者平時要少吃紅薯,以免使血糖極速升高,不利于病情的穩(wěn)定和治療。
忌食壞紅薯:表皮有黑斑、發(fā)霉或發(fā)芽的壞紅薯中含有甘薯醇、呋喃酸和巴地酸等有毒物質(zhì),人體進食后容易引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、瞌睡或昏迷等中毒癥狀,甚至會危及生命。
忌食生紅薯:紅薯是一種高淀粉和高纖維食物,人體進食生紅薯會加大消化難度。在食用紅薯前一定要用高溫加熱煮熟,不僅會使紅薯中的淀粉和膳食纖維更容易被消化,還能使紅薯的甜味更濃郁。
少吃帶皮紅薯:紅薯皮中含有生物堿,人體過多食用很可能會引起頭暈、脫水、腹痛或腹瀉等癥狀。在食用紅薯時最好把皮去掉,以免攝入生物堿。
不過量食用:紅薯中含有氧化酶,如果一次性過量食用,很可能會釋放過多二氧化氮氣體而引起腹脹、打嗝或放屁等癥狀。同時,紅薯是一種含糖分比較高的食物,一次性過量食用還容易引起吐酸水、燒心或腹瀉等癥狀。
不搭配柿子一起吃:紅薯富含淀粉和糖分,人體進食后會生成大量的果酸和釋放大量的胃酸,柿子中含有豐富的單寧和果膠。用紅薯搭配柿子一起吃,會使果酸和胃酸與單寧和果膠反應(yīng)生成沉淀而引起胃結(jié)石、胃出血或胃潰瘍等疾病。
盡量搭配米面一起吃:紅薯雖然具有較高的營養(yǎng)和保健價值,但是缺少蛋白質(zhì)、脂肪和熱量。我們在食用紅薯時,盡量搭配大米或面條等一起熬成粥或煮成面來吃,更有利于營養(yǎng)均衡。
紅薯富含淀粉、糖分和膳食纖維等,但是缺少蛋白質(zhì)、脂肪和熱量。我們在食用紅薯時一定要注意:胃腸功能弱者和糖尿病患者要少吃,忌食表皮有黑斑、發(fā)霉或發(fā)芽的壞紅薯,少吃帶皮紅薯,不過量食用,不搭配柿子一起吃,盡量搭配米面一起吃。
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