炎炎夏日的高溫依舊在持續(xù)，我們的生活貌似也發(fā)生了很大的變化，夏天的炙烤讓我們的生活沒有一絲涼意，干什么都提不起興趣。能不能通過吃來擺脫這樣的狀態(tài)呢？下文將給你答案。

夏天應(yīng)該吃什么最養(yǎng)生？

1、適宜多吃含水量多的瓜類蔬菜

夏季氣溫高，人體水分流失比其他季節(jié)要多，需要及時(shí)補(bǔ)充水分。冬瓜是最優(yōu)選擇，其含水量是所有蔬菜中最高的，高達(dá)96%，其次是黃瓜、南瓜、苦瓜、金瓜、絲瓜、西瓜等。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，吃了500克的瓜類蔬菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，有明顯的降低血壓、保護(hù)血管的作用。

2、適宜多吃清熱去濕的涼性蔬菜

暑濕之毒是夏季對人體最大的危害因素。暑濕侵入人體后會(huì)誘發(fā)毛孔張開，汗液流失，從而引起氣虛，消化不良。涼性蔬菜具有生津止渴，清熱瀉火，除煩解暑，排毒通便的作用。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、生菜、絲瓜、番茄、菊花腦、茄子、芹菜、蘆筍等。

3、適宜多吃解火敗毒苦味蔬菜

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦味食物中含有維生素、生物堿、氨基酸、微量元素等，具有解熱去暑、提神醒腦、抗菌消炎、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能。另外，苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

4、適宜多吃抗炎殺菌的蔬菜

夏季氣溫高，病菌在這個(gè)季節(jié)尤其活躍，是人類腸道等傳染疾病的高發(fā)期。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可抵御病菌，預(yù)防疾病。這類蔬菜有如下幾類：韭菜、大蔥、大蒜、洋蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、真菌、桿菌、病毒有直接的殺滅和抑制作用。其中，佼佼者當(dāng)屬大蒜�？茖W(xué)研究表明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。但是大蒜中的蒜酶遇到高溫時(shí)便失去了活性，所以要使大蒜的抑毒殺菌的效果最大化最好是生吃，不要害怕有氣味，多漱漱口或者買口香糖嘛。

夏天的高溫著實(shí)令人感到不適，甚至焦躁不安，但是千萬不要忘記美食了。古語有云：我不負(fù)美食，美食定不負(fù)我！還不趕快行動(dòng)起來，將上述蔬果盡數(shù)收入囊中？