1、茯苓滾餛飩

食材準(zhǔn)備：雞湯500克、茯苓5克、餛飩皮2兩、五花肉100克、芹菜2棵、蔥1根、精鹽8克、白胡椒粉3克、麻油2克、蒸魚豉油3克，生菜3葉。

烹飪方法

1、將蔥、芹菜洗凈，剁成細(xì)末，備用。

2、五花肉絞成肉餡，拌入精鹽、白胡椒粉、蒸魚豉油碼味15分鐘后再和入芹菜蔥末及麻油攪拌均勻，備用。

3、將制好的餡料包入餛飩皮中，捏實(shí)口邊，備用。

4、雞湯燒熱，下茯苓用慢火滾至藥汁入湯（約20分鐘），下餛飩改旺火煮至餛飩浮起時(shí)撈出，再下生菜燙熟壓在餛飩下即可。

成品特點(diǎn)：咸鮮可口，芳香味美。

營養(yǎng)說明

這道小食以雞湯煨制，在豐富營養(yǎng)的同時(shí)增進(jìn)了口感上的鮮美。湯料中的茯苓味甘、性平，利水滲濕，可以有效緩解天氣熱燥時(shí)準(zhǔn)媽媽腳脹氣的狀況。另外，茯苓還可以幫助妊娠反應(yīng)較重的準(zhǔn)媽媽寧心安神，增強(qiáng)身體的免疫能力。

小貼士：茯苓根據(jù)用藥部位的不同，可以區(qū)分為白茯苓和赤茯苓，其中白茯苓偏于健脾，赤茯偏于利濕，所以準(zhǔn)媽媽們在選擇的時(shí)候要注意區(qū)分。

2、鹿茸蘑菇燜雞

食材準(zhǔn)備：鹿茸片15克，鮮蘑菇300克，雞半只，老抽8克，生抽5克，精鹽8克，料酒5克，蔥2根，生姜3片。

烹飪方法

1、將雞洗凈剁成小塊，蔥切段，鮮蘑菇去蒂過沸水焯一下?lián)瞥�，切成薄片，鹿茸燒去外圍茸毛洗凈備用�?/p>

2、將鹿茸片用3碗水煮沸后改文火熬成一碗水，盛出備用。

3、取一只凈鍋置旺火上加入少許底油燒熱，下姜絲、蔥段爆鍋，再放入雞塊爆炒，淋入料酒，調(diào)入精鹽、生抽、老抽，加入蘑菇塊繼續(xù)翻炒一會，見鍋中水略干時(shí)加入鹿茸湯及少許清水，蓋上鍋蓋用文火燜至湯汁少量即可。