我們經(jīng)常說(shuō)的黃酒送服，究竟是為什么呢？黃酒的功效與作用有什么，經(jīng)常喝黃酒的好處又有什么？跟著我們一起來(lái)看看吧。

喝黃酒的好處

黃酒，性溫，味甘苦辛，有毒，大熱，氣味芳香，入心肝肺胃經(jīng)；能中能散，宣行藥勢(shì)，具有活血通絡(luò)、散寒、祛風(fēng)的作用，可治療風(fēng)寒祛痛、筋脈攣急、胸痹、心腹冷痛等。飲用黃酒不僅可以增加食欲，使人心情愉悅，身體舒暢，而且可起到保健作用，適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血、健身強(qiáng)體、延年益壽之功效。

黃酒還有藥引的功效，藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱(chēng)，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對(duì)性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用。另外，“藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用。在一張?zhí)幏街�，需不需要藥引子，由醫(yī)生根據(jù)病情而定，一般不需要病家自己去配制。

黃酒怎么喝

第一、溫飲

這是一種傳統(tǒng)的黃酒飲用方法，這也是大多數(shù)人喝黃酒的選擇。黃酒在稍稍加熱之后就會(huì)散發(fā)出濃郁的酒香，并且這個(gè)味道非常的柔和。在這個(gè)時(shí)候飲用，不僅能夠品嘗到味道香甜的酒香，同時(shí)對(duì)于我們的身體健康也是非常有利的。

除了黃酒直接加熱的方法之外，另一種就是將盛酒器直接放入熱水中燙熱，這樣各獲嘉雯，溫度不能夠太高，否則酒精就會(huì)被揮發(fā)掉，導(dǎo)致黃酒的醇香消失掉。最好將黃酒隔水加溫到七十?dāng)z氏度左右，這樣在冬天的時(shí)候飲用別有一番滋味。

專(zhuān)家告訴我們，黃酒解熱的時(shí)候應(yīng)該避免時(shí)間太長(zhǎng)，這樣酒精很容易被揮發(fā)掉，導(dǎo)致黃酒味道變淡或者是沒(méi)有味道。最好是將黃酒加熱到三十八攝氏度左右，這樣在加熱的過(guò)程中，黃酒中一些對(duì)于人體健康無(wú)益的物質(zhì)就會(huì)揮發(fā)掉，例如甲醇、醛還有醚等等有機(jī)化合物就會(huì)揮發(fā)掉。同樣一些脂類(lèi)惡芳香類(lèi)的物質(zhì)也會(huì)隨著的溫度的上升而進(jìn)行蒸騰，這樣就會(huì)令黃酒的味道更加愛(ài)的甘香醇厚。

所以說(shuō)，黃酒燙熱了喝有利于身體健康。除了能夠有效的祛寒、活血之外，對(duì)于一些手足麻木、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎以及跌打損傷具有很好的療效。

第二、冰鎮(zhèn)黃酒

冰鎮(zhèn)黃酒是近幾年來(lái)非常流行的一種飲用方法，也別是在我國(guó)的香港還有日本地區(qū)，很多人都喜歡在喝黃酒的時(shí)候加入適量的冰塊，然后在服用。

冰鎮(zhèn)黃酒的方法非常的簡(jiǎn)單，一般只需要在超市所買(mǎi)來(lái)的黃酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后將溫度控制在三攝氏度左右，這樣過(guò)一段時(shí)間之后就可以直接嘗到美味的冰鎮(zhèn)黃酒了。除此之外，也可以在常溫下，在黃酒之中加入冰塊，攪拌之后服用，味道也是超級(jí)贊的。

在飲用冰鎮(zhèn)黃酒之前，在杯子之中加入幾塊冰塊，這樣口感會(huì)更加的甘爽。另外，也可以根據(jù)個(gè)人口味的不同，在黃酒之中加入話(huà)梅、檸檬等等食材，也可以放入一些果汁或者是可樂(lè)，這樣能夠給黃酒帶來(lái)不一樣的感覺(jué)。

第三、佐餐黃酒

黃酒怎么喝除了上滿(mǎn)的溫飲或者冰鎮(zhèn)這些直接服用的方法之外，黃酒還能夠當(dāng)作一種日常做飯的調(diào)味品，黃酒在我國(guó)的菜譜之中是一種非常常見(jiàn)的調(diào)味品，不同的菜搭配不同的酒，這樣不僅能夠領(lǐng)略到美酒的不同風(fēng)味，同時(shí)也能夠令菜的口感上更加的多元化。通常情況下，黃酒比較適合搭配一些蔬菜類(lèi)或者海蜇皮這些冷盤(pán)；除此之外，也可以作為一種加飯酒，和一些肉類(lèi)還有大閘蟹等等配合，這樣不僅能夠達(dá)到除腥味的目的，同時(shí)還能夠提升食材本身的鮮味；另外一種半甜型的黃酒則是比較適合和雞鴨這種肉類(lèi)混合，能完美的提升食材的味道。

黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過(guò)程中，注意保持了糯米原有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。在輔助醫(yī)療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過(guò)速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。

藥泡黃酒飲用的方法

一、黃酒泡黑豆黑豆含有豐富 的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，還 有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有調(diào) 中下氣、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目、利水消 腫、活血美膚等功效。取黑豆O.1公斤 炒熟，放入500毫升黃酒中，密封保存 1個(gè)月。濾渣取酒，每次喝50毫升，每 日喝1次。

二、黃酒泡杞子枸杞子中含枸 杞多糖，具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗 腫瘤、清除自由基、抗疲勞等功效。枸 杞含有枸杞色素，具有抑制腫瘤及預(yù) 防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。1000毫升黃酒中放 100克枸杞子，密封保存1個(gè)月即可。每次喝50 毫升，每日喝1次。

三、黃酒泡阿膠阿膠有補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥、 止血等功效，適用于血虛萎黃、眩暈心悸、心煩 不眠、肺燥咳嗽等癥。阿膠100克敲碎，用黃酒 200毫升浸泡3天。將阿膠連同黃酒一起放入 鍋中，邊加熱邊攪拌，直到阿膠全部烊化。加入 冰糖適量，邊攪拌邊熬至冰糖溶化。晾涼后放入 冰箱冷藏24小時(shí)，取出切片。早晚各吃一次，每 次10克。

四、黃酒泡山楂山楂有活血化瘀、行氣止 痛、降低血壓、降低血脂之效，適用于氣滯血瘀 所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病、心絞痛、高血 壓、高脂血癥等。山楂250克洗凈、切碎，放入 500毫升黃酒中，密封7天。每次喝50毫升，每 日喝1次。

以上是黃酒的好處和飲用方法，你記住了嗎？