時(shí)間:2018-12-06 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
魚腥草,是一種野菜,在我國(guó)的南方是人們飯桌上常見到的菜。除了作為野菜,魚腥草還是一種非常常用的中藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為魚腥草具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明,魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用,被稱為“天然而又安全的抗生素”。最難得的是,魚腥草的藥性可以通達(dá)人體的上中下三個(gè)方向。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、陰道炎、腎炎,外至皮膚上的炎癥和皰疹,都可以通治。有時(shí),炎癥發(fā)生在體內(nèi),人可能意識(shí)不到。如果到醫(yī)院做血液檢查,有白血球升高現(xiàn)象,那就是發(fā)炎了。這時(shí)候,即使搞不清楚是哪里發(fā)炎,馬上用魚腥草來調(diào)理,也能很快見效。
魚腥草由于具有特殊的氣味,能刺激食欲,且營(yíng)養(yǎng)豐富,因而深受人們喜愛,已成為餐桌上的佳肴。下面介紹三種魚腥草的食用方法。
1、涼拌
將鮮魚腥草洗凈,用開水略燙,再加入適量食鹽,醬油,醋,椒面,椒油,姜末,蔥汁和麻油,拌勻后稍等幾分鐘即可食用。(喜歡吃辣椒的可以加少許)
2、炒食
將魚腥草切成小段,與雞蛋混炒,或與雞絲,肉絲等混炒。
3、泡茶
將魚腥草(嫩莖或全草)20克洗凈,放入水(2500克)中,燒開5分鐘,再放入鮮薄荷10克,煮2分鐘即可。此茶不但芳香甘甜,而且還有戒煙的效果!
魚腥草在藥用方面的解毒、排膿的功效是不可小視的。不過,大家一定要引起重視的是魚腥草的食用禁忌,虛寒癥及陰性外瘍忌服。另外要注意不可多食魚腥草,多食可令人氣喘,久食之,發(fā)虛弱,損陽(yáng)氣,消精髓等。
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