有人用，“男人靠。徐州學(xué)校食堂承包為進(jìn)一步提高后勤服務(wù)質(zhì)量，充分滿足廣大師生的就餐需求。吃，女人靠睡”來形容獲取健康、靚麗肌膚的準(zhǔn)確渠道。實(shí)在，吃對(duì)男人抑或女人都是極其主要的，要不怎么會(huì)說“民以食為天”呢！當(dāng)今，人們講求生涯品質(zhì)，吃已不僅為裹腹，而更多的是品味跟保健。下面先容多少種夏季菜肴，存在解暑、養(yǎng)分、美容之功能。
　　清湯魚圓 此菜的起源從“斬魚圓”的傳說說起。相傳秦始皇熱愛食魚卻又伯刺，不少御膳名廚因而而成為其震怒之下。徐州員工食堂承包通過公平競(jìng)爭(zhēng)，提高飯菜質(zhì)量，降低飯菜價(jià)格，優(yōu)化就餐環(huán)境，改善服務(wù)態(tài)度。的冤鬼。有位御廚眼看惡運(yùn)臨頭，把對(duì)秦始皇的憤怒發(fā)泄在魚上，用刀狠剁案上魚肉，意外發(fā)明魚刺從魚茸中露了出來。傳膳時(shí)，他情急生智，將魚茸擠入豹胎湯中，雪白鮮嫩的魚圓沉沒湯面，食之鮮美異樣，這位御廚也意外受到褒獎(jiǎng)。據(jù)說的斬魚回也源于此。因?yàn)橹圃熘v求，顆粒豐滿，松滑爽嫩，更富有特點(diǎn)。
　　龍井蝦仁 龍井蝦仁是一道體現(xiàn)西湖秀美氣質(zhì)的傳統(tǒng)名菜，它的創(chuàng)制據(jù)說是受蘇東坡《望江南》一詞的啟示。此詞寫道：“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶，侍酒趁年華。”舊時(shí)有寒食節(jié)不舉火的風(fēng)氣，節(jié)后舉火稱為新火。這時(shí)采摘的茶葉恰是“明前茶”（寒食后二日是清明節(jié)）龍井為茶葉中。徐州食堂承包合法餐飲業(yè)資質(zhì)、信譽(yù)好、業(yè)績(jī)優(yōu)的飲食服務(wù)企業(yè)。的佳品。龍井茶葉素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕之稱，廚師用此四絕與入時(shí)的新穎河蝦仁相配，終于制出杭菜一絕龍井蝦仁。
　　之江鱸莼羹 《晉江文苑張翰傳》記載，西晉文學(xué)家張翰（字季鷹），在齊王司馬執(zhí)政時(shí)，任大司馬車曹椽，因見秋風(fēng)起，懷念起故鄉(xiāng)吳中的厚味莼羹鱸魚膾。日：“人生貴得適志，作甚羈官數(shù)千里，以要名爵乎！”借口惦念家鄉(xiāng)莼鱸而辭去官職，離洛陽(yáng)回故鄉(xiāng)。當(dāng)時(shí)張翰這樣做，不外是托解雇隱罷了，可是后來這“莼羹鱸膾”（亦作“秋思莼鱸”）的故事構(gòu)成“莼鱸之思”的成語(yǔ)，成為表白眷念思鄉(xiāng)之情深切的典故。此菜是依據(jù)上述故事創(chuàng)制的，選用之江鱸魚和西湖菠菜精心烹制而成，莼菜幽香，魚肉鮮嫩，味美滑潤(rùn)，色澤悅目。
　　八寶豆腐 據(jù)清代有名文學(xué)家袁枚（公元1716一1797年，字子才，浙江錢塘人）所著《隨國(guó)食單》記錄，“王太守八寶豆腐”原為宮廷御膳菜，康熙天子作為恩賞，賜賚尚書徐建庵，尚書的門生樓村先生又將此法傳給其孫王太守，故名。的名廚師依據(jù)此書記錄，對(duì)其進(jìn)行研討仿造。該菜因豆腐白嫩如玉、光滑似脂、風(fēng)味奇特而成為富有特點(diǎn)的名菜。
　　世人皆知出美女，不知是否跟食油膩的菜有關(guān)，不外，近年京城人越來越認(rèn)菜，這大略也與人們重視保健、進(jìn)步生涯品質(zhì)有關(guān)。一些商家也看好這一趨勢(shì)，像位于東直門橋東100米的北京金健飯店就把中餐廳安排成江南園林作風(fēng)，適時(shí)舉行江浙絲竹文明美食節(jié)，不僅在菜肴高低工夫，使京城庶民品味到正宗的江浙風(fēng)味中的“五味油膩”，還特地從運(yùn)來了絲綢、竹編品等，使人從中盡享江浙地域綿長(zhǎng)的歷史跟悠悠的江南古韻。
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