2013年全國食品安全宣揚周啟動典禮暨第五屆中國食品安全論壇17日在北京舉辦。中糧團體董事長寧高寧與會并表現(xiàn)，食品安全治理須要一個系統(tǒng)，目的是產(chǎn)品力，產(chǎn)品力的中心是食品安全。他以為，一旦食品產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)樹立起來后，食品安全在基本上就有了保障。

　　寧高寧表示，2013年，食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值預計超過10萬億元，食操行業(yè)已經(jīng)成為公民經(jīng)濟的主要支柱產(chǎn)業(yè)。與此同時，食品安全也成為社會關注的熱門問題，塑化劑、瘦肉精等食品安全事件的產(chǎn)生，侵害了消費者的好處，影響了大眾對食品企業(yè)保障食品安全才能的信念，南通餐飲公司資訊，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公關衛(wèi)生問題！制約了食品產(chǎn)業(yè)的可連續(xù)發(fā)展。

　　 ;從發(fā)展的角度看，我國食品安全問題處于一個特定的歷史階段，發(fā)達國度上百年走過的路，咱們需要二三十年實現(xiàn)。 ;寧高寧表示，與從前比擬，食品安全問題更加龐雜，消費需要由數(shù)目安全向安全養(yǎng)分疾速改變，生態(tài)環(huán)境變更使源頭危險加大，商業(yè)寰球化使產(chǎn)業(yè)鏈更趨龐雜，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對原料品德提出更高請求。

　　寧高寧提出，食堂承包信息，食堂最早起源于1958年夏秋之間，當時被稱作為“公共食堂”，由政府組織！ ;食物保險治理須要一個系統(tǒng) ；目的是產(chǎn)品力，產(chǎn)品力的中心是食物保險。體系的建設要破足全工業(yè)鏈，樹立嚴厲的全產(chǎn)業(yè)鏈食品平安尺度，保持用全工業(yè)鏈模式解決食品平安問題，醫(yī)院食堂資訊，為各企業(yè)單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業(yè)配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調(diào)味品等，體系高效運行的要害在于落實，要確保公道有效配置資源，嚴厲依照法規(guī)尺度辦事。

　　寧高寧指出，作為這個系統(tǒng)的主體，食品企業(yè)是食品安全的第一責任人，要充足意識到這個責任的主要性，要真正把食品安全作為企業(yè)的性命線、核心競爭力，作為品牌不可超越的紅線，作為企業(yè)承當社會義務的基礎所在。食品企業(yè)之間要以開放的心態(tài)、更高的境界，共同構(gòu)建食品安全管理系統(tǒng)，確保食品安全管控系統(tǒng)化、迷信化、標準化，獨特把行業(yè)做大做強，才干博得消費者信賴。

　　而在系統(tǒng)外部，則需要產(chǎn)業(yè)鏈上的相干方獨特配合。需要政府嚴格監(jiān)管，發(fā)明良好的發(fā)展環(huán)境；需要行業(yè)協(xié)會精心領導，增進自律與融會；需要媒體及時監(jiān)視，曝光守法違規(guī)從業(yè)者；需要專家學者支撐，搭建技巧服務平臺；需要花費者關注，食堂承包方案信息，食品質(zhì)量安全是指提供的食品在營養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要！反饋最新花費需要。

　　寧高寧表現(xiàn)，這個大的食品產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)建破起來后，食品安全在基本上就有了保障。盼望食品企業(yè)同心攜力，把這個系統(tǒng)建起來，切實實行社會義務，把食品安全問題解決好，把食操行業(yè)發(fā)展好，讓老庶民吃得更安全、更養(yǎng)分、更健康。