法國(guó)大科學(xué)家巴斯德有句評(píng)語(yǔ)：“葡萄酒是最健康、最衛(wèi)生的飲料”。利用現(xiàn)代化的檢測(cè)手段，人們至少已測(cè)出葡萄酒含有250種以上的成分。其中，礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、尼古酸與白藜蘆醇等，都是對(duì)人體健康有益的物質(zhì)。國(guó)外有研究表明。葡萄酒具有活血、通脈、助消化、助藥力、清潔軟化血管、降低血脂、防止膽固醇對(duì)心臟造成的危害等功能。

    據(jù)分析，葡萄酒中單寧酸和抗氧化劑等成分，能促進(jìn)血液的流通和減少血管壁沉積，有效地降低血液中的壞膽固醇，從而減少壞膽固醇聚集所形成的動(dòng)脈血塊，大大地減少心血管的發(fā)病率。法國(guó)人每10萬(wàn)人中心血管疾病患者僅有61人，這和法國(guó)是消費(fèi)葡萄酒最高的國(guó)家有關(guān)。丹麥研究人員在相關(guān)研究報(bào)告中指出，每天飲用葡萄酒的人群與不飲用者對(duì)照，心血管疾病死亡率低49%。美國(guó)人將此稱為“法國(guó)邪門”。

    法國(guó)人進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查還表明，飲用葡萄酒特別是紅葡萄酒，可以改善腎和肝的供血狀態(tài)。美國(guó)醫(yī)學(xué)人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，老年人喝少量低度葡萄酒，可減少視網(wǎng)膜黃斑退化。此外，葡萄酒對(duì)于預(yù)防老年癡呆癥，以及治療氣血兩虧、腦貧血、頭暈心悸患者所起的促進(jìn)作用，也屢見于報(bào)端。

    每天喝一杯葡萄酒，可以防止多種疾病的發(fā)生。