病人在服藥前半小時(shí)最好不要吃水果，因?yàn)橛行┧�果中含有可與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)，使藥效降低。如某些水果含有一種鞣質(zhì)成分，這在青澀的水果中存在較多，如未熟的柿子、蘋(píng)果、杏等。這種成分雖是天然植物成分，但容易和藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致藥物在體內(nèi)聚集沉淀，溶解度變小，從而使藥效降低。再如，多數(shù)水果含檸檬酸和蘋(píng)果酸，它們會(huì)改變腸道中的PH值，進(jìn)而間接影響到藥物作用。對(duì)PH敏感的藥物，如口服青霉素類藥物，與酸性較大的水果(如山楂、葡萄等)一同服用時(shí)，會(huì)影響到藥物的療效。一些治胃潰瘍的藥物屬堿性，而有些水果含有大量草酸或維生素C等，當(dāng)酸堿度不合適時(shí)，會(huì)起反應(yīng)，降低藥物的藥效。此外，水果中一般含有鈣和鎂等金屬離子，這些成分可以和某些類別的藥物(如四環(huán)素類)產(chǎn)生綜合反應(yīng)，形成難溶的復(fù)合物，使藥物在體內(nèi)的吸收受阻。

　　還要注意的是，人們常用的降血脂藥、抗生素、安眠藥、抗過(guò)敏藥等，均可能與水果中的物質(zhì)發(fā)生相互作用，使藥物失效或產(chǎn)生毒副作用。如某些抗過(guò)敏藥可能與柚子、柑橘類水果發(fā)生反應(yīng)，引起心律失常，甚至引發(fā)致命性心室纖維性顫動(dòng)。一些水果和抗生素發(fā)生反應(yīng)，會(huì)使抗生素的療效大大下降。雖然大多數(shù)藥適合空腹服用，不過(guò)，也有的藥并不適合空腹服，例如胺碘酮，在飯后服，反而可增加其吸收率。因此，在服藥前還是應(yīng)仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)。過(guò)敏性鼻炎的患者在服用抗過(guò)敏藥物(特非那定)的同時(shí)，如飲用了葡萄柚汁(又稱胡柚汁)甚至可能中毒死亡。