天麻

　　天麻有“定風(fēng)草”之稱，擅長(zhǎng)平抑肝陽(yáng)、熄風(fēng)止痙，善于治療多種原因所引起的眩暈、頭痛，為治眩暈之佳品。民間早有食用天麻燉雞(鴨)治眩暈的習(xí)俗。由于本品又有祛風(fēng)通絡(luò)之功，故還可治中風(fēng)之肢體麻木、痙攣抽搐及風(fēng)濕痹痛等證。

　　現(xiàn)代研究表明，天 麻具有顯著的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗驚厥、增加心腦血流量、降低血管阻力及舒張外周血管、減慢心率等作用。

　　天麻的常用劑量為3～10克。如研末沖服，每次1～1.5克。

　　常用

　　1.天麻魚(yú)頭粉皮湯

　　天麻10克，鳙魚(yú)(胖頭魚(yú))頭1只(重約500克左右)，粉皮500克。將魚(yú)頭劈開(kāi)一分為二，放入油鍋中煸透，放入適量的水與浸潤(rùn)片刻的天麻，燒開(kāi)后，改用中火燜煮，待湯色白濃稠呈牛奶色時(shí)，再加入粉皮及調(diào)料。稍燉片刻即成。

　　功能及適應(yīng)證：平肝熄風(fēng)，健腦安神。適用于高血壓、神經(jīng)衰弱、腦供血不足及年老體虛等所致的眩暈、頭風(fēng)頭痛、記憶力衰退等癥。

　　2.天麻枸杞燉豬腦

　　豬腦1個(gè)，天麻10克，枸杞子15克。先將豬腦洗凈，去除腦膜。將天麻、豬腦同入鍋內(nèi)，再放適量調(diào)味品及肉湯，共煮燉至熟，最后放入用涼開(kāi)水浸泡過(guò)的枸杞子，稍煮，用胡椒粉調(diào)味即可。

　　功能及適應(yīng)證：平肝熄風(fēng)，補(bǔ)肝明目，益智健腦。適用于年老體弱、神經(jīng)衰弱、梅尼埃綜合征及用腦過(guò)度等所致的頭暈?zāi)垦�、記憶力衰退、視力減退及風(fēng)濕痹痛、肢體麻木、腰膝酸軟等癥。但豬腦膽固醇含量很高，故高脂血癥、動(dòng)脈硬化等患者不宜服用。

　　購(gòu)買(mǎi)及儲(chǔ)藏由于天麻是名貴，故市場(chǎng)上偽品很多，不僅沒(méi)有治療作用，有的甚至有毒。因此地?cái)偵系乃幉淖詈脛e買(mǎi)。以免破財(cái)招災(zāi)。天麻主要分冬天麻、春天麻。9～10月采的為“冬麻”，體質(zhì)飽滿，質(zhì)量較優(yōu);4～5月間采的名“春麻”，皮多皺縮，體質(zhì)輕松，質(zhì)量較次。

　　天麻通常以質(zhì)地堅(jiān)實(shí)沉重，頂端有紅棕色芽苞，習(xí)稱“鸚哥嘴”;下端有圓臍形疤痕，習(xí)稱“肚臍眼”;外表皺縮、表面黃白色或淡棕色、斷面明亮、呈角質(zhì)樣、無(wú)空心者為佳。貯藏時(shí)可放缸甏內(nèi)，置干燥處，防霉蛀。

　　鉤藤

　　鉤藤是治療高血壓病的常用藥之一。認(rèn)為，本品善于熄肝風(fēng)、清肝熱、平肝陽(yáng)，作用緩和，既為肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，驚癇抽搐的常用藥;又是治療肝火上攻或肝陽(yáng)上亢之頭痛、眩暈的佳品。

　　現(xiàn)代藥理研究表明，鉤藤煎劑一方面有降壓作用，另一方面又有明顯的鎮(zhèn)靜作用卻無(wú)催眠反應(yīng)。由于其療效好，服用方便，故深受病人的歡迎。

　　鉤藤的常用劑量一般為10～15克。

　　常用藥膳

　　鉤藤?zèng)Q明飲

　　鉤藤15克，決明子10克。將鉤藤、決明子放入鍋中，加水約500毫升，煎煮一刻鐘左右，去渣取汁，代茶飲。

　　功能及適應(yīng)證：熄風(fēng)止痙，清熱平肝。本品對(duì)高血壓、高脂血癥患者而見(jiàn)肝陽(yáng)上亢、頭目眩暈，大便秘結(jié)者，最為適宜。

　　注意事項(xiàng)本品所含的有效成分鉤藤堿加熱后易被破壞，故不宜久煎，一般不超過(guò)20分鐘。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)亦證明，鉤藤煮沸超過(guò)20分鐘時(shí)，降壓的有效成分便部分破壞。此外，有報(bào)道認(rèn)為，如用于降壓，劑量可適當(dāng)增加至30～60克左右。本品對(duì)高血壓屬Ⅰ、Ⅱ期者，尤為適宜，但對(duì)Ⅲ期患者則療效不佳。

　　購(gòu)買(mǎi)及儲(chǔ)藏本品以雙鉤形如錨狀，鉤結(jié)實(shí)、光滑、色紅、梗少者為佳。貯藏時(shí)可放竹籮或其他容器內(nèi)，置干燥處，防霉。

（實(shí)習(xí)編輯：黃艷玲）